Sedan år 2005 har hon gjort rösten till Angela - Peter Griffins chef på bryggeriet där han jobbar - och har medverkat i 20 avsnitt totalt över åren. Innan sin olycksaliga bortgång hann hon spela in ytterligare två avsnitt inför nästa säsong.
Seth MacFarlane, som både producerar och gör rösten till Peter Griffin, kommenterade sin kollegas dödsfall på Twitter med orden "Carrie Fisher var smart, rolig, begåvad, överraskande och alltid fantastiskt rolig att umgås med. Family Guy kommer att sakna henne något oerhört".
Skådespelaren hann även med att avsluta sin inspelning på "Star Wars: Episode VIII" där vi kommer att se henne som Princess Leia igen.
Det finns inget officiellt datum för när "Family Guy" ska visa de nya avsnitten med Carrie Fisher som chefen Angela.